Le Beaujolais Nouveau est arrivé!
Pour ne pas manquez à la tradition, « Chez Clo, » propose un diner-dégustation de Beaujolais Nouveau 2014. Officiellement, on ne peut ouvrir une bouteille de ce vin jeune avant le troisième jeudi de novembre, en l’occurrence le 20 novembre. Je vous propose donc, comme chaque année, de venir gouter et fêter « le Nouveau » chez moi.
Pour déguster comme il se doit le Beaujolais Nouveau-2014, je vous propose un buffet sur lequel ni les spécialités « bien de chez nous », ni les charcuteries ni les fromages ne manqueront ! Le Beaujolais doit se boire entre 14 ° et 16 ° à la température de sortie de cave, ce que nous ferons devant un bon feu de cheminée.
Le Beaujolais, 100% Gamay, est produit à l’extrémité sud de la Bourgogne (Beaujeu) et s’étend au nord de Lyon. La méthode de macération de ce vin jeune consiste à faire macérer les grappes entières et en bon état très peu de jours sur 30% de la récolte foulée avec de la levure ce qui sature les cuves de CO2. C’est ce qui explique la robe rouge clair et les arômes fruités du Beaujolais Nouveau.
Ne manquez pas ce diner-dégustation et réservez à l’avance pour disposer de Beaujolais en quantité suffisante!
DEGUSTATION
Jeudi 20 novembre, à partir de 21h
Buffet et dégustation de Beaujolais-2014 (Tout inclus) : 25 €
Réservation : allo@chez-clo.com /Clotilde: 669134758
Traditionnellement le jeu consiste en découvrir les saveurs et détecter les arômes dominant du Nouveau de l’année en cours : c’est ainsi que le Beaujolais-Village 2011 évoquait les fruits rouges cuits et touches florales, alors que le Beaujolais-Village 2012, plutôt la fraise et une touche épicée. Voyons ce que nous inspire celui de cette année !